สูตรการทำน้ำจิ้มไก่ย่าง หมูย่าง

สูตรการทำน้ำจิ้มไก่ย่าง หมูย่าง ส่วนประกอบที่ต้องเตรียม พริกขี้หนูแห้งคั่ว 50 เม็ด ข่าแก่หั่นคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ หอมแดงหั่นคั่ว 5 หัว น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย น้ำปลาร้า 3 ½ ช้อนโต๊ะ เกลือสมุทร ¼ ช้อนชา น้ำตาลททราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มสุก ¼ ถ้วย ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการเตรียม โขลกพริกคั่ว ข่า และหอมแดง เข้าด้วยกันให้ละเอียด (หากทำจำนวนมากให้ใช้เครื่องปั่นในการทำ) ตักใส่ถ้วย ใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำปลาร้า เกลือ น้ำตาล และน้ำต้มสุก คนให้เข้ากันทั่ว ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม เท่าๆกัน และเผ็ด… Continue Reading สูตรการทำน้ำจิ้มไก่ย่าง หมูย่าง

สูตรการทำทาร์ตสตรอเบอร์รี่ (Strawberry Tart)

สูตรการทำทาร์ตสตรอเบอร์รี่ (Strawberry Tart) ส่วนผสม (สำหรับ 20 ชิ้น) แป้งพายหวาน (ดูวิธีทำหน้า 9) ½ สูตร คัสตาร์ดวานิลลา (ดูวิธีทำหน้า 11) สตรอเบอร์รี่ผลใหญ่ หั่นชิ้นบางตามชอบ 20 ผล น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า วิธีทำ ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (ไฟบน-ล่าง) เตรียมไว้ ตัดแป้งพายให้ได้น้ำหนักก้อนละ 40 กรัม จำนวน 20 ก้อน ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วใช้ไม้คลึงแป้งเป็นแผ่นกลมหนา 3 มิลลิเมตร กรุลงพิมพ์อะลูมิเนียมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 นิ้ว จนครบทั้ง 20 พิมพ์ จับริมแป้งให้สวยงาม จากนั้นใช้ส้อมจิ้มให้เป็นรูพรุนทั่วทั้งชิ้น นำเข้าอบในเตาอบนาน 15-20 นาที หรือจนสุกเหลือง ยกออกจากเตา พักให้เย็นบนตะแกรง แกะออกจากพิมพ์ บีบคัสตาร์ดใส่ให้เต็มถ้วยทาร์ต ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลไอซิ่งให้สวยงาม จัดใส่จานเสิร์ฟ รับประทานคู่กับชาร้อนหรือชาเย็นชนิดต่างๆ… Continue Reading สูตรการทำทาร์ตสตรอเบอร์รี่ (Strawberry Tart)

น้ำกะหล่ำดอกผสมแครอทปั่นสมูทตี้

น้ำกะหล่ำดอกผสมแครอทปั่นสมูทตี้ ประโยชน์ น้ำผักผลไม้สูตรนี้อุดมด้วยสารแอนโทไซยานินและสารแคโรทีน มีสรรพคุณช่วยชะลอความแก่ ต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการเปลี่ยนแปลงของ DNA ทั้งยังช่วยป้องกันและต้านมะเร็งอีกด้วย